内容介绍
一套由国宝级大厨隋卞亲自示范的烹饪课程,精选100道中西经典菜品,从选材、刀工、火候到调味摆盘,逐步骤慢动作拆解,毫无保留地展示后厨核心技法,每道菜配有食材清单、关键要点提示与常见失败原因分析。
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